Hoe belangrijk is de temperatuur en vochtigheid van de kelder?

Als u een grote wijnvoorraad in uw gezin heeft of geïnteresseerd bent in in de kelder gefermenteerde wijn, kunt u twee belangrijke parameters, temperatuur en vochtigheid, niet negeren.

U moet dus meer details weten over de temperatuur en vochtigheid van de kelder.

Inzicht in de kelderomgeving

De rol van temperatuur

Heb je er ooit over nagedacht waarom we dingen als wijn en sigaren niet zomaar ergens kunnen opslaan?Temperatuur speelt een cruciale rol in de kelder.Als het te hoog is, kan de wijn voortijdig verouderen en kunnen sigaren uitdrogen.Als het te laag is, kan het verouderingsproces vertragen tot een kruip.Denk aan de temperatuur als Goudlokje: het moet ‘precies goed’ zijn.

De rol van vochtigheid

Luchtvochtigheid daarentegen lijkt misschien een secundaire factor, maar is net zo belangrijk.Een lage luchtvochtigheid kan ervoor zorgen dat kurken uitdrogen en krimpen, waardoor er lucht in de fles komt en de wijn bederft.Bij sigaren kan dit ervoor zorgen dat ze broos worden en hun essentiële oliën verliezen.Stel je voor dat er een stuk brood op het aanrecht ligt;zonder de juiste luchtvochtigheid kunnen uw wijn en sigaren net zo oud worden.

De ingrediënten van rode wijn zijn zeer complex.Het is een fruitwijn die wordt gebrouwen door middel van natuurlijke gisting.Het bevat meer dan 80% druivensap en de alcohol die wordt geproduceerd door de natuurlijke fermentatie van suiker in druiven, doorgaans 10% tot 13%.Er zijn meer dan 1000 soorten overgebleven stoffen, en meer dan 300 soorten belangrijkere.Wijn is erg gevoelig voor omgevingsomstandigheden; het zal wijnbederf veroorzaken als de omgeving niet uitstekend is.Zoals verlies van smaak, kleur en andere kenmerken.

Het meest zorgwekkend is de plotselinge verandering in temperatuur en vochtigheid.Het is dus essentieel om de temperatuur in de kelder op peil te houden.Daarom blijft de kelder meestal onder de grond gesloten,

om de invloed van de buitentemperatuur te voorkomen.Maar de simpele isolatie van een wijnkelder is niet voldoende om de veiligheid van onze wijnen te garanderen.De innerlijke constante temperatuurregeling heeft langdurige monitoring nodig en met behulp van andere technische methoden.Het ideale bereik van de constante temperatuur in de kelder is afhankelijk van het type wijn.Maar het is verkrijgbaar van -10℃ tot 18℃.

Impact van temperatuur en vochtigheid op opgeslagen items

Effect op wijn

1. Wijnbederf

Wanneer de temperatuur in een kelder te hoog wordt, kan wijn gaan 'koken', wat leidt tot vlakke smaken en aroma's.Je zou toch ook geen prime steak in de magnetron stoppen?Op dezelfde manier moet u uw wijn niet oververhit laten raken.

2. Optimale omstandigheden voor wijn

Voor wijn ligt de ideale keldertemperatuur tussen 7°C en 18°C ​​(45°F - 65°F) en de perfecte luchtvochtigheid ligt rond de 70%.Wanneer u deze punten bereikt, geeft u uw wijn de beste kans om mooi te rijpen.

Impact op sigaren

1. Droge sigaren

Een lage luchtvochtigheid kan ervoor zorgen dat sigaren uitdrogen, wat leidt tot een harde, hete en onaangename rookervaring.Stel je voor dat je een stuk gedroogd hout rookt.Niet ideaal, toch?

2. Optimale omstandigheden voor sigaren

Voor sigaren is een keldertemperatuur tussen 20°C - 21°C (68°F - 70°F) en een vochtigheidsgraad tussen 68% - 72% ideaal.Deze omstandigheden behouden de kwaliteit en het smaakprofiel van de sigaren, zodat u ervan kunt genieten zoals de maker het bedoeld heeft.

De bewaartemperatuur en de temperatuur bij het proeven van de wijn zijn beide belangrijk.Het zorgt er niet alleen voor dat het aroma volledig naar buiten komt, maar ook qua smaakbalans, en bereikt ook het beste als u de wijn op de geschikte temperatuur proeft.

Er zal een verschillende drinktemperatuur zijn, afhankelijk van de bewaartijd van de wijn, de zoetheid en andere elementen.

Nu denk ik dat je moet begrijpen dat de temperatuur erg belangrijk is voor het bewaren en drinken van wijn.Zoals hieronder zullen we leren over de luchtvochtigheid.

Regulering van de temperatuur en luchtvochtigheid in de kelder

1. Kelderkoelsystemen

Om de temperatuur in een kelder op peil te houden

, moet u mogelijk investeren in een kelderkoelsysteem.Deze systemen werken als airconditioners, houden de temperatuur constant en zijn ideaal voor uw opgeslagen spullen.Onthoud: consistentie is de sleutel!

2. Luchtbevochtigers

Nu kan het beheersen van de luchtvochtigheid een beetje lastig zijn.In veel gevallen kan een kelderbevochtiger noodzakelijk zijn.Deze apparaten werken om de luchtvochtigheid te verhogen, waardoor wordt voorkomen dat uw kurken uitdrogen en dat uw sigaren broos worden.Het is alsof u een kleine oase biedt voor uw kostbare goederen!

3. Veel voorkomende problemen met de temperatuur en vochtigheid in de kelder

Hoge temperatuur

Wat gebeurt er als uw kelder te warm wordt?Wijn kan in azijn veranderen en sigaren kunnen oud worden en hun smaak verliezen.Je wilt toch niet dat je kelder in een woestijn verandert?

4. Lage luchtvochtigheid

Aan de andere kant van het spectrum: wat als uw kelder te droog wordt?Wijnkurken kunnen krimpen en lucht binnenlaten, waardoor de wijn bederft.Sigaren kunnen droog en broos worden, wat tot een onaangename rookervaring leidt.Beeld je in dat een knapperig herfstblad barst, dat is wat een lage luchtvochtigheid met je sigaren kan doen.

De fles is verzegeld en de wijn wordt niet blootgesteld aan de buitenomgeving.Eigenlijk is de fles afgesloten met kurk, die gevoelig is voor vocht.Als de luchtvochtigheid te laag is, zal de kurk uitdrogen en zijn elasticiteit verliezen, met als gevolg een minder effectieve afdichting van de kurk.De wijn zal lekken en verdampen of er zal zuurstof in de fles sijpelen.Als de luchtvochtigheid te hoog is, kan er schimmel ontstaan ​​op de kurk en het etiket, wat het uiterlijk van het product zal beïnvloeden.De ideale luchtvochtigheid ligt tussen 55% en 75%.

We kunnen de draadloze temperatuur- en vochtigheidsdatalogger gebruiken om het veranderingsbereik van de temperatuur en vochtigheid in de kelder te monitoren.

HENGKO HK-J9AJ100 serieuze en HK-J9A200 serie temperatuur- en vochtigheidsdatalogger maakt gebruik van een zeer nauwkeurige sensor om de temperatuur en vochtigheid te meten.Het kan automatisch gegevens opnemen en opslaan volgens uw instellingsintervallen.De intelligente data-analyse- en beheersoftware biedt langdurige en professionele temperatuur- en vochtigheidsmeting, registratie, alarmering, analyse ... om te voldoen aan de vereisten van verschillende toepassingen van temperatuur- en vochtigheidsgevoelige gelegenheden.

Onsdataloggermet prachtige uitstraling, gemakkelijk mee te nemen en te installeren.De maximale capaciteit is 640.000 gegevens.Het heeft een USB-transportinterface om de computer aan te sluiten, met behulp van de Smart Logger-software kan de gegevensgrafiek en het rapport worden gedownload.

Veelgestelde vragen

1. Wat is de ideale temperatuur voor een wijnkelder?

De ideale temperatuur voor een wijnkelder ligt doorgaans tussen 7°C en 18°C.Dit bereik wordt als optimaal beschouwd omdat wijn hierdoor op de juiste manier kan rijpen zonder het risico van voortijdige oxidatie of degradatie.Het is echter essentieel om te onthouden dat consistentie van cruciaal belang is voor de temperatuur in de kelder.Schommelingen kunnen het uitzetten en samentrekken van de wijn en de lucht in de fles veroorzaken, waardoor de kurksluiting mogelijk beschadigd raakt en bederf ontstaat.

2. Wat is de perfecte luchtvochtigheid voor het bewaren van wijn?

De perfecte luchtvochtigheid voor het bewaren van wijn ligt rond de 70%.Deze vochtigheidsgraad helpt de kurk in een optimale conditie te houden en voorkomt uitdroging.Een droge kurk kan krimpen en lucht in de fles laten sijpelen, wat leidt tot oxidatie die de wijn kan bederven.Een te hoge luchtvochtigheid kan echter leiden tot schimmelgroei en beschadiging van de etiketten.Daarom is het handhaven van een evenwichtige luchtvochtigheid van cruciaal belang.

3. Welke omstandigheden zijn het beste voor het bewaren van sigaren in een kelder?

Voor het bewaren van sigaren in een kelder wordt een temperatuur tussen 20°C en 21°C en een vochtigheidsgraad tussen 68% en 72% als ideaal beschouwd.Deze omstandigheden zorgen ervoor dat sigaren hun structurele integriteit en optimaal smaakprofiel behouden.Een te lage luchtvochtigheid kan ervoor zorgen dat sigaren uitdrogen en broos worden, terwijl een te hoge luchtvochtigheid schimmelgroei en sigarenkevers kan bevorderen.

4. Waarom is vochtigheid belangrijk in een kelder?

Vochtigheid speelt een belangrijke rol in kelders, vooral in kelders die worden gebruikt voor het bewaren van wijn en sigaren.Het helpt de kwaliteit van opgeslagen artikelen te behouden en de houdbaarheid ervan te verlengen.Bij wijn voorkomt een goede luchtvochtigheid dat de kurk uitdroogt en er lucht in de fles komt, wat de wijn kan bederven.Bij sigaren voorkomt een adequate luchtvochtigheid dat ze uitdrogen en blijven de oliën behouden die bijdragen aan hun smaak.

5. Kan een gewone airconditioner in een kelder worden gebruikt?

Hoewel het verleidelijk kan zijn om een ​​gewone airconditioner in een kelder te gebruiken, wordt dit doorgaans niet aanbevolen.Normale airconditioners zijn ontworpen om de lucht te koelen en vocht te verwijderen, wat kan resulteren in een kelderomgeving die te droog is voor optimale opslag van wijn en sigaren.In plaats daarvan zijn gespecialiseerde kelderkoelsystemen, ontworpen om een ​​stabiele temperatuur te handhaven zonder de luchtvochtigheid drastisch te verlagen, meestal de betere optie.

6. Hoe kan ik de luchtvochtigheid in mijn kelder regelen?

Het reguleren van de luchtvochtigheid in een kelder kan op verschillende manieren worden bereikt.Het gebruik van een luchtbevochtiger kan de luchtvochtigheid helpen verhogen als deze te laag is.Voor kelders met een natuurlijke hoge luchtvochtigheid kunnen goede ventilatie en isolatie overmatige vochtophoping helpen voorkomen.Bovendien kan het gebruik van een hygrometer u helpen de luchtvochtigheid te controleren en indien nodig aanpassingen aan te brengen.

7. Wat gebeurt er als de temperatuur in mijn kelder te hoog of te laag is?

Als de temperatuur in uw kelder te hoog is, kan dit leiden tot vroegtijdige veroudering van wijn en uitdrogen van sigaren.Omgekeerd, als de temperatuur te laag is, kan het verouderingsproces van wijn aanzienlijk vertragen en kunnen sigaren te vochtig worden.Beide scenario's kunnen een negatieve invloed hebben op de kwaliteit en smaak van uw opgeslagen artikelen.

Of u nu de perfecte kelderomgeving wilt creëren of professioneel advies zoekt over de temperatuur

en vochtigheidscontrole, HENGKO is er om u te helpen.Ons team van experts staat klaar om al uw vragen te beantwoorden en

begeleiding bieden die is afgestemd op uw specifieke behoeften.Laat uw kostbare wijn en sigaren niet lijden onder oneigenlijk gebruik

opslag condities.Neem vandaag nog contact met ons op viaka@hengko.comvoor een consult.Vergeet niet: het creëren van een ideale kelder

milieu is een investering in de kwaliteit en het plezier van uw collectie.Neem nu contact met ons op en neem aan

de eerste stap op weg naar de perfecte kelder!